祭食兼備

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

料理

大乃のやさしい夕食⑪-12

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今晩はブリ大根とポテサラとひりょうず。
ブリ大根は大根を食べやすく小さめに切り、ブリは湯通しして臭みを取り、生姜千切りも加えて完璧。(初挑戦のブリ大根)
サラダのポテトは、丸ごと茹でて旨味を流さないようにしてから、形が残らないようにつぶしています。皮をむいて角切りにしてから茹でる私のと違い、もっちりとした味わいです。人参・ハム・きゅうりが入ってます。
ひりょうずは薄い出汁味で、美しく盛り付けています。

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