定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

大乃のやさしい夕食⑪-9

投稿日：2023年11月19日

今晩はブリの照り焼きです。
おろしポン酢をかけて、さっぱりと。大根の千切りも、あしらいに。
白菜、お揚げさん、エノキをくたくたにおいしく炊き上げたもの。
味付けがとてもグーです。
五目御飯は筍もたくさん入っています。（秋は炊き込みご飯が多くなってきました）

執筆者：masumi

: ザクザク唐揚げ

鶏のから揚げを家ですると、お店のサクサク唐揚げにならない。熱々揚げたてではあるが、ちょいと違うなぁと常々思ってた。それが解決しました！「茅乃舎のだし」を購入すると、毎回レシピ冊子を付けてくれます …

: 麹を食べる生活

今はやり？の「発酵食品」を積極的に食べるようにしています。「納豆菌」は、以前投稿した大豆から作る「手作り納豆」。これは毎回失敗なく作れます。作るのは少しだけ面倒ですが、手作りをしてみたい方にお勧め …

: 今年の黒豆

今年は大失敗！ 35年ほど毎年炊いている黒豆。5年前から圧力鍋を使いだしてから超簡単です。 30年間は、ほぼ1日中弱火でコトコト、年末掃除をしながら鍋をのぞいて作っていました。圧力鍋になったからは、 …

: 大乃のやさしい夕食⑪-17

今晩のおかずは、なんとビーフン。ビーフンと白ご飯の組み合わせは、大阪メニューでしょうか。肉・野菜と炒めて、最初に作っていた炒り卵をふんわり乗せます。外食で食べたビーフンが美味しかったので、その雰 …

: 久しぶり圧力鍋登場

久しぶりに圧力鍋を使って、カレーを作りました。圧力鍋を使うのだからと、硬い「すね肉とすじ肉」の塊を購入。 15分弱火で炊くと、肉はトロトロにほぐれて最高です。牛肉のほぐれ加減のカレーは、とってもお …

プロフィール

性別：「女性」

「私らしさ」を探索しながら、清く正しくのんびり歩いています。

カテゴリー