大乃の簡単昼食⑫

夏のお素麺が残っているが、涼しくなり素麺では食べにくいので、「にゅめん」でいただきました。
大乃さんに調理アドバイスしたわけでもなく、自ら考えて作るとはすごいと感心。
（定年退職するまで、ほとんど調理していなかったんですよ）

トッピングは残り野菜（椎茸・ほうれん草・玉ねぎ）の卵とじです。
おつゆは、そうめんつゆを薄めて味醂や酒で味付けしてます。