定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
道の駅に行くと、新鮮なのはもとより「珍しいお野菜」もありうれしくなります。
丹波高原の、美味しそうなものをみつけました。
＊黄色い人参は「黄金人参」で、加熱すると甘さが増すので、温野菜やてんぷらにあうそうです。
どう料理しようか思案中。
＊小さな蕪は、あまりにかわいいので思わずかごに入れました。
薄くスライスして金山寺味噌と一緒に食べました。コリコリと美味しかった。
＊山田錦の純米吟醸酒粕。1キロは多すぎる言ったら、5つくらいに分けてラップに包んで保存すると2年は充分もつそうです。
発酵食品なので冷凍庫に入れたら発酵が止まる。冷蔵庫でゆっくり寝かした酒粕は、コクがでて美味しいそうですよ。
執筆者：masumi
関連記事
大葉がたくさん取れているので、せっせと採取しています。 茄子を甘辛に炒めて、刻んだ大葉をドバっと入れたり。 ネギ代わりに冷奴のトッピング。 今日はチョット手の込んだおかず。ささみを薄く広げて、スライス …
以前いただいた梅サワーと梅が美味しかったので、南高梅が出る今を心待ちにしていました。くださった方に聞くとあまりの手軽さに驚く。 梅干や梅酒を何年も漬けていた私にすれば、梅と酢を入れておくだけなので超簡 …
久しぶりに「ポテトコロッケ」を作りました。 店では150円位で売っているので、面倒くさくて長らく作っていなかった。 しかしこの猛暑で買物に出かけるのもつらく、冷蔵庫にあるもので何か作ろうと考えた。 コ …
「カレーか」と思いきや、なかなかのカレーでした。 カレーはキーマカレーと普通カレーをMIXして、大きな牛肉と細かなミンチ肉が入っています。玉葱と人参のみじん切りがたくさん入っていて、味に深みが出ていま …
今日のランチは「カツ煮込み」 カツは揚げたのを買ってきたので、超簡単。玉ねぎをザックリ刻んで、甘辛煮して切ったカツを並べ、溶き卵をかけます。 大乃のこだわりは、卵を2回に分けて入れることだそうです。 …
