定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
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今年は大失敗！
35年ほど毎年炊いている黒豆。5年前から圧力鍋を使いだしてから超簡単です。
30年間は、ほぼ1日中弱火でコトコト、年末掃除をしながら鍋をのぞいて作っていました。
圧力鍋になったからは、火をつけて5分で終わり。その後、圧が下がるまで待つと、豆は柔らかくつぶれんばかり。あとは味付けして、少しだけ炊けば出来上がり。
黒豆失敗内容
①鉄を漬けておくのを忘れたので、茶豆になってしまった。
②圧力鍋で炊く時は、一晩水に戻してから炊くとダメ。1時間ほど漬けて炊いた方がいい（ネット情報）。だから、柔らかすぎて豆の皮がけっこうむけてしまった。
４００グラム（２袋）も炊いたので、失敗作が山のようです。（ぐすん）
豆が上がって蒸気口が詰まらないように抑えるざると、茄子の漬物と黒豆に使う鉄の塊
執筆者：masumi
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