定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
今がシーズンの「なすび」。安くて美味しくて最高です。
１番簡単でおいしい「焼きナス」。しょうがを効かせてさっぱり食べれますよね。
しかし焼きナス以上に簡単でおいしい料理を教えてもらいました。「翡翠茄子」です。
翡翠のように色がきれいで、簡単で冷たくて夏にぴったり。
ちょっと料亭っぽい、上品な１品料理になりますよ。
作り方
茄子の皮をピューラーでむいて、ビニール袋に油を少し入れてまぶす。（これで色止め）
１本づつラップで包んで、１本づつ電子レンジで２分チン。
そのまま冷蔵庫で冷やして、胡麻ダレをかけます。めんどくさい時は胡麻ドレッシングでもOK。（胡麻だれ＝練りごま・砂糖・醤油・出汁混ぜる）
執筆者：masumi
関連記事
少し涼しくなってくると、百貨店の素早い対応に驚きます。 銘品コーナーでは、一気に全国のうまい物商品が山積み。 お・お・見つけました！「鎌倉小川軒」のお菓子。 和菓子が続いたから、今度は焼菓子です。 チ …
今日は「秋の夕食」。 と～っても美味しかったです！ 栗ご飯。昔は指がつるほど、苦戦して栗をむいていました。 今はむき栗でいろんなのが売っています。今日は山菜とセットになったもの。 とろろ山芋は味付けし …
冬に1年分の切干大根を作っています。 在庫もほとんどなくなり、冬到来！今年もたくさん作るぞ！ （作り方は、4月11日に紹介しています） その切干大根を使った、私のレシピをご紹介。 ①サラダ 私が1番好 …
今晩は八宝菜風、残り物野菜処分夕食です。 人参はいつものように不揃いに切る（中華料理店カウンターで学んだ技）。 玉葱は厚きりで、ピーマン・白菜と豚肉薄切りで。 味付けは、いつもの顆粒中華味にオイスター …
最近はどんどんと進化する大乃さん。今晩も、味も見栄えもグーでした。 メインは白菜と豚肉の重ね焼き。白菜と肉のミルフィーユを作りたいが、どうすればいいかと相談を受けアドバイスしました。 重ねた白菜の面が …
プロフィール
性別：「女性」
「私らしさ」を探索しながら、清く正しくのんびり歩いています。
2026/04/07
2026/04/06
2026/04/05
2026/04/04
2026/04/03
ウチと同じピーラー（笑）
この方法で油はまぶさずにトコロテンと
和えてます。
ところてん！とは、びっくり。
本来、トコロテンっておやつですよね。
チャレンジ・チャレンジだわ。酢醤油ですよね。
えっ?
去年の私の献立見て作ってましたよ。（笑）
同じリアクションで。
「トコロテンっておやつだと思ってた。」って。(爆笑)
こりゃ良いこと聞きました！今朝 茄子が9本収穫できたので早速やってみまーす。
遅いかもしれませんが・・
電子レンジでチンは、１本ずつするのがミソだそうです。（理由は不明）
冷やして食べたら、上品で美味しい。いくらでも食べられます。