定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
週間メニューを考えて買物に行くひらめさんちのお食事を、参考にさせてもらっています。
寒くなってくると、やはりおでん！
大阪は、色が薄くお出汁がしみているおでんが主流。
関東は、色が濃いのかな？お醤油味が効いているのでしょうか。
ひらめさんちは、どっちなんでしょう。
という事で、今回は月曜メニューです。
人参とエノキをお浸しにする発想はなかった。ぬるっと食べれてお年寄りに優しい食感です。
月曜 おでん 人参とエノキのおひたし
火曜 八宝菜 春雨サラダ
水曜 チンゲンサイと鶏のクリーム煮 キンピラゴボウ
木曜 鶏から揚げ 玉ねぎサラダ
金曜 じゃがいも鶏ミンチあんかけ 酢の物
執筆者：masumi
関連記事
1週間メニューを決めて買物をしている、ひらめさんちの夕食です。 日曜 お赤飯 ハマチの塩焼き ゴマ豆腐 シジミ汁 月曜 チンゲン菜のうま塩炒め 酢の物 火曜 大根と豚の胡麻味噌 小松菜のおひたし水曜 …
自宅で取れたからと、友人から巨大レモンを頂きました。 おおきい！卵の４倍くらい？ ホームセンターで購入して、日当りのいい所にほったらかしで出来た産物らしい。 早く切ってみたいが、切ったらすぐ使わないと …
今日のランチは牛丼をすると言うので、ご飯と別にしてほしいと頼みました。 どんぶりにすると、ご飯を食べすぎてしまうからです。 牛丼の中身は言わずと知れた、牛肉・玉葱・椎茸・人参・青ネギ・卵に上に三つ葉を …
今晩は和洋中が一品ずつ。 <和>冷たいおそばに、とろろ芋が乗っていてつるつると頂きました。 <洋>ステーキ肉はかなりやわらかくてグー。椎茸には飾り包丁を入れ茄子ピーマン人参の付 …
高級紅鮭スモークサーモン（カナダ）の缶詰がいくつか眠っていたので、まずは1つを使い昼食で。 大乃シェフは悩んで、今回はパスタを人参とピーマンの千切りとサーモンと和えました。 スモークしてあるので少し癖 …
母が関西人なのでウチは基本関西風です。
昔はコチラのうどんのおつゆは真っ黒でしたが、
最近は関西風で色は薄いです。
父は愛知県出身なので、おでんは味噌。
時間がない時は薄味で煮込んで味噌ダレを添えます。
実は昨日もおでんでした。
前日から仕込んだので大根しみしみ〜。
人参はよく食べます。煮たり、炒めたり、酢の物にしたり。
カサ増しにもなるので便利です。
薄味に味噌ダレっていいですね。
（赤みそって、あまり使わないから冷蔵庫でひなびてるし）
私も幼少は名古屋育ち。ひらめパパに親近感を覚えます。