定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
里芋は「含め煮」ばかりしていましたが、今回「煮っころがし」に挑戦。大成功！
お出汁がじわ～と効いた「含め煮」と違い、味がしみてほくほくとしたまさに[お惣菜]です。
油で炒める、砂糖でなくはちみつにすることで、こってりつやつやになります。
１、里芋(４人分）は皮を厚めにむいて水につけ、水けを拭き、ぬめりを取る。
２、少しのサラダ油で里芋を炒める。油がまわったら、だし汁（1カップ）酒（大１）はちみつ（大１）を加え、落し蓋をして弱火で10分煮る。
３、醤油（小２）を加え、火を少し強めて10分煮る。
４、煮汁が煮詰まったら、醤油（小1）を足して煮汁をからめる。
この写真より実物の方がツヤツヤしてまぁ～す。
執筆者：masumi
関連記事
週1度、身体にやさしい食事を作る大乃のお料理紹介。（年末年始でお休みしていたのでレンちゃんです） 何となくグラタンが作りたくなったそうで、今日は一人分だけ作り3人でシェア。マカロニグラタンを焼くコツは …
毎朝、手作りヨーグルトを食べて３０年。 冷蔵庫には、牛乳パックで作ったヨーグルトが常に２本入っています。 そのヨーグルトを、珈琲紙フィルターで２日間濾すと、ホエー(液）と分離して、バターのようなしっか …
63歳まで仕事人間で家事をなかなかできなかった大乃が、 退職後、調理・裁縫・ミシン・家事など楽しんでしてくれます。 （私にとってはラッキー） 久しぶり、大乃さん作成の夕食紹介です。 鶏肉のあんかけと玉 …
イチゴコンポートをいただきました。 私が作るジャムは、イチゴをグツグツ炊いてマッシャーで軽くつぶして、水飴を少々入れて照りととろみを出します。水飴がミソで絶必。 友人のコンポートは炊く時間が短いので、 …
リタイアして4年の大乃。 現役時は食べるだけの人でしたが、今は調理する時間が作れるようになりました。 体にやさしい夕食を、週１で作っています。 今回は「鮭のタルタルソース」と「しめじと青菜とお揚げの炊 …
プロフィール
性別：「女性」
「私らしさ」を探索しながら、清く正しくのんびり歩いています。
2025/08/25
2025/08/24
2025/08/23
2025/08/22
2025/08/21
美味しそう‼️
ウチは父が里芋にキビシイ。（笑）
赤目(セレベス)か海老芋じゃないとダメ。
普通の里芋を買おうとするとケチをつける。
今週も里芋を買おうとしたらNGだったので、
蕪になりました。(T . T)
私はトリミンチあんをかけます。
味噌煮込みも美味しいですよ。
げっ！厳しいパパですね。
「鶏ミンチあん」美味しそう。
メインが「干物」とかの時にすると、栄養のバランスいいかも。