定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
里芋は「含め煮」ばかりしていましたが、今回「煮っころがし」に挑戦。大成功！
お出汁がじわ～と効いた「含め煮」と違い、味がしみてほくほくとしたまさに[お惣菜]です。
油で炒める、砂糖でなくはちみつにすることで、こってりつやつやになります。
１、里芋(４人分）は皮を厚めにむいて水につけ、水けを拭き、ぬめりを取る。
２、少しのサラダ油で里芋を炒める。油がまわったら、だし汁（1カップ）酒（大１）はちみつ（大１）を加え、落し蓋をして弱火で10分煮る。
３、醤油（小２）を加え、火を少し強めて10分煮る。
４、煮汁が煮詰まったら、醤油（小1）を足して煮汁をからめる。
この写真より実物の方がツヤツヤしてまぁ～す。
執筆者：masumi
関連記事
今日のランチは、残り野菜を使ったチャーハンです。 いつもと違うのは、以前実家からもらってきたオムライスの型で盛り付けました。生姜の甘酢漬けを添えて。 60年前は鶏肉と玉ねぎで作るケチャップごはんをこの …
今晩は酢豚。 豚肉はできるだけ小さめに切り、炒める時はフタをして蒸し煮にすると柔らかい。人参・ピーマンは電子レンジで柔らかくして、すべてが高齢者向きに考えてます。味付けは、醤油・砂糖・酒・ケチャップ。 …
今までたまっていた「ひらめさんちの献立」いただきましたぁ～。 何度か献立に出てくる「サバ缶」。初めて購入して新メニューにチャレンジです。 なんと！火曜日献立が１５分で出来上がりました。 「トロトロ煮」 …
リタイアして５年の大乃をとこ（男）。体にやさしい夕食を作っています。今回のテーマは、ジャガイモのシャキシャキ感が残っているサラダを作るです。(テレビで見たようです）薄くスライスしたジャガイモをさっと茹 …
今晩のメニューは、豚肉玉ねぎ人参のケチャップソース味の「ポークチョップ」。何だか懐かしい味です。 炒めてケチャップ、ソース、砂糖で味付け、少しとろみをつけて味を絡めています。 給食を思い出しました。 …
美味しそう‼️
ウチは父が里芋にキビシイ。（笑）
赤目(セレベス)か海老芋じゃないとダメ。
普通の里芋を買おうとするとケチをつける。
今週も里芋を買おうとしたらNGだったので、
蕪になりました。(T . T)
私はトリミンチあんをかけます。
味噌煮込みも美味しいですよ。
げっ！厳しいパパですね。
「鶏ミンチあん」美味しそう。
メインが「干物」とかの時にすると、栄養のバランスいいかも。