定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
里芋は「含め煮」ばかりしていましたが、今回「煮っころがし」に挑戦。大成功！
お出汁がじわ～と効いた「含め煮」と違い、味がしみてほくほくとしたまさに[お惣菜]です。
油で炒める、砂糖でなくはちみつにすることで、こってりつやつやになります。
１、里芋(４人分）は皮を厚めにむいて水につけ、水けを拭き、ぬめりを取る。
２、少しのサラダ油で里芋を炒める。油がまわったら、だし汁（1カップ）酒（大１）はちみつ（大１）を加え、落し蓋をして弱火で10分煮る。
３、醤油（小２）を加え、火を少し強めて10分煮る。
４、煮汁が煮詰まったら、醤油（小1）を足して煮汁をからめる。
この写真より実物の方がツヤツヤしてまぁ～す。
執筆者：masumi
関連記事
今はやり？の「発酵食品」を積極的に食べるようにしています。 「納豆菌」は、以前投稿した大豆から作る「手作り納豆」。これは毎回失敗なく作れます。 作るのは少しだけ面倒ですが、手作りをしてみたい方にお勧め …
夏は料理を考えるのが面倒になり、今日も連続してひらめさんちの献立をいただきました。 土曜「ササミのゴマみそ焼き」はさてどうしようかと悩み、魚焼きで薄く開いたササミを焼いて甘味噌を塗り、香ばしくしました …
今晩は寄せ鍋です。 魚は2種類と鶏肉もあります。 野菜は高いので、白菜は外側固そうなところもお鍋なので使いました。 最近は鍋料理にはお揚げさんを入れると味が染みて美味しいので、必食材です。 最後は恒例 …
スーパーで、すでに巻かれている手巻き寿司を発見。 握りはあれど、手巻きを見たのは初めてなので購入。 な～るほど。おにぎりと同じ仕組みでした。 海苔は巻いていなくて、セロハンで包んであり自分で蒔けるよう …
1週間の献立を立てて買い物する、ひらめさんちのメニューから、今日は土曜夕食。 鶏大根はもも肉かミンチにするか悩みましたが、「鶏そぼろ大根」にしてみました。 大根を軟らかく炊いて、出汁・みりん・醤油で味 …
美味しそう‼️
ウチは父が里芋にキビシイ。（笑）
赤目(セレベス)か海老芋じゃないとダメ。
普通の里芋を買おうとするとケチをつける。
今週も里芋を買おうとしたらNGだったので、
蕪になりました。(T . T)
私はトリミンチあんをかけます。
味噌煮込みも美味しいですよ。
げっ！厳しいパパですね。
「鶏ミンチあん」美味しそう。
メインが「干物」とかの時にすると、栄養のバランスいいかも。