定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
里芋は「含め煮」ばかりしていましたが、今回「煮っころがし」に挑戦。大成功！
お出汁がじわ～と効いた「含め煮」と違い、味がしみてほくほくとしたまさに[お惣菜]です。
油で炒める、砂糖でなくはちみつにすることで、こってりつやつやになります。
１、里芋(４人分）は皮を厚めにむいて水につけ、水けを拭き、ぬめりを取る。
２、少しのサラダ油で里芋を炒める。油がまわったら、だし汁（1カップ）酒（大１）はちみつ（大１）を加え、落し蓋をして弱火で10分煮る。
３、醤油（小２）を加え、火を少し強めて10分煮る。
４、煮汁が煮詰まったら、醤油（小1）を足して煮汁をからめる。
この写真より実物の方がツヤツヤしてまぁ～す。
執筆者：masumi
関連記事
今晩は圧力鍋を使って、スペアリブ。 スーパーでスペアリブ肉セールを見つけ、チャレンジをすることに。 数回しか使ったことのない圧力鍋を、こわごわ挑戦しましたが大成功。 味付けは和風（酒・砂糖・醤油）で食 …
あけましておめでとうございます。 年々、お正月のお料理は簡素化してしまいます。 １日で準備できました。 でも、並べたらそれなりに豪華に見えませんか？ かまぼこ、伊達巻、棒鱈（作るのに時間かかりすぎる） …
今晩も、たっぷりの野菜と肉・魚両方入った夕食です。 大乃さん好物のきずし。 大根・人参・豚肉・ピーマンを醤油・バター味で炒めています。 大根人参は電子レンジで柔らかくし、豚肉は1枚づつ綺麗に開いて炒め …
「きんかん」が店頭に出ていても、以前は「誰が買うんだろう？美味しいのかな？」でした。 知人からピールをいただいてから、好物になりました。 すぐに作り方を教えてもらって、この数年は毎年作っています。 作 …
三宮ガード下の「ガァウタイ」（タイ料理）に入りました。 我家のランチでは「ケンミンの焼きビーフン」がよく登場します。 味比べしようとビーフンを注文したら、全然違っていて驚いた。 麺はきしめんのようなペ …
プロフィール
性別：「女性」
「私らしさ」を探索しながら、清く正しくのんびり歩いています。
2026/03/17
2026/03/16
2026/03/15
2026/03/14
2026/03/13
美味しそう‼️
ウチは父が里芋にキビシイ。（笑）
赤目(セレベス)か海老芋じゃないとダメ。
普通の里芋を買おうとするとケチをつける。
今週も里芋を買おうとしたらNGだったので、
蕪になりました。(T . T)
私はトリミンチあんをかけます。
味噌煮込みも美味しいですよ。
げっ！厳しいパパですね。
「鶏ミンチあん」美味しそう。
メインが「干物」とかの時にすると、栄養のバランスいいかも。