定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
里芋は「含め煮」ばかりしていましたが、今回「煮っころがし」に挑戦。大成功！
お出汁がじわ～と効いた「含め煮」と違い、味がしみてほくほくとしたまさに[お惣菜]です。
油で炒める、砂糖でなくはちみつにすることで、こってりつやつやになります。
１、里芋(４人分）は皮を厚めにむいて水につけ、水けを拭き、ぬめりを取る。
２、少しのサラダ油で里芋を炒める。油がまわったら、だし汁（1カップ）酒（大１）はちみつ（大１）を加え、落し蓋をして弱火で10分煮る。
３、醤油（小２）を加え、火を少し強めて10分煮る。
４、煮汁が煮詰まったら、醤油（小1）を足して煮汁をからめる。
この写真より実物の方がツヤツヤしてまぁ～す。
執筆者：masumi
関連記事
冬の昼食は今日も温かな麵。 大乃さんは麺類の汁を作るのが、とっても上手になりました。 おいしゅうございます。 今日は天ぷらでなく、冷蔵庫に眠っていた白菜・えのき・ピーマン・白ネギ・豚肉・ハム・卵。 白 …
今晩は、新聞でみた「人参のきんぴら」にチャレンジしたそうです。 人参は炒めて蒸し煮にしているので柔らかく、砂糖・醤油の味も充分染みていたのですが、鷹の爪が多くて「ひぃ～りひり」でした。 タケノコと椎茸 …
阪神百貨店の「パンテラス」に行く。 30種類以上の食パンが曜日・時間ごとに色々並んでいて、行くたびに悩みます。 今日は門真市の食パン専門店「KAKUYA」に決定！ 国産小麦・国産バターを使い、糖分塩分 …
シェフが作るのを見ながら学ぶ、楽ちんな料理教室。 ①サーモンと林檎のタルタル、②ムール貝のピラフ、③ひよこ豆のヴィシソワーズ、④グリーンサラダ、⑤エビのクリスティアン、⑥フルーツカクテル、⑦クレープシ …
今晩は、豚薄切り肉と玉ねぎだけのシンプル炒め。玉ねぎのおいしさがよくわかります。レタスときゅうり添え。 小さい鮭の塩焼き。あまりにもお皿が寂しいので、冷蔵庫にあったきゅうりとトマトのドレッシング和えを …
美味しそう‼️
ウチは父が里芋にキビシイ。（笑）
赤目(セレベス)か海老芋じゃないとダメ。
普通の里芋を買おうとするとケチをつける。
今週も里芋を買おうとしたらNGだったので、
蕪になりました。(T . T)
私はトリミンチあんをかけます。
味噌煮込みも美味しいですよ。
げっ！厳しいパパですね。
「鶏ミンチあん」美味しそう。
メインが「干物」とかの時にすると、栄養のバランスいいかも。