祭食兼備

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

料理

2019年秋の味覚

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10年数年ぶりのマツタケ!
松茸ご飯にしたのですが、細かく裂きすぎたのか香りもあまりなく、なんだか頼んないのになってしまいました。残念。
小松茸5本もあったので、いつも入れるお揚げもなしで、昆布・酒・醤油のみの味付けにしたんだけど。

黒豆の枝豆をわんさかいただきました。ぷりっぷりでコロンコロン。大きなザルに山盛りなので、3食毎日いただいています。
枝豆はあまり茹ですぎると皮が柔らかくなりすぎて、むきにくくなります。普通は5分程ですが、黒豆は実が大きいので10分ほど茹でました。(塩が染みるように両端を切るのに45分かかった!)

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