定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：2018年3月20日 更新日：
１週間の献立を決めて買物をするひらめさん家のメニューをいただき、我家は参考にさせていただいています。
月曜 カブ 鶏だんご 厚揚げの煮物 胡麻豆腐
火曜 お刺身 切り干し大根
水曜 生姜焼き ポテサラ キャベツ
木曜 大根と鶏もも肉の甘酒煮 ほうれん草おひたし
金曜 ブタ舞茸ロール 小松菜白和え
今日は水曜献立です。
ポテトサラダは前日食べたので、野菜を一杯つけての生姜焼きにしました。
生姜焼きは、生姜と醤油で下味を漬けてから焼き、その後味醂+醤油+酒+生姜を少し入れて、からめました。
からめると肉に焼き色が付くので、美味しく見えますね。
＊木曜日の「大根と鶏もも肉の甘酒煮」って興味あり。
甘酒ってかなり甘いですよね。ひらめさん、味はいかがでしょう？
執筆者：masumi
関連記事
2月はコロナ陽性になり、ダウンしていました。 その間、食事3食は大乃担当。 （たぶん大乃も陽性のはずだが、熱が出なかった） 昼食は何となく麺類。またはチャーハン。 冷蔵庫のあり物ベーコン、しめじ、人参 …
大山崎駅近くの「レストランタガミ」でランチしました。 平日でも、全席予約で埋まっていました。（おば様ばかりでした） もちもち生パスタが売りのお店で、ランチセットはケーキ・珈琲付で1490円から。 マス …
朝の食パンには「バター」が一番あう（と思っている私） ジャムやマーガリンは邪道と・・ オリーブオイルを食パンにたっぷりかけている父は、通販で頻繁に購入しています。 通販で買うとつい、欲しいもの以外にも …
今晩のメインは久しぶりの洋食。 鮭のバター焼きタルタルソース添え。 レタスを添えたがお皿が寂しかったので、柿を加えたそうです（トマトでもいいのに）。 玉ねぎスープはトロトロ。玉ねぎ薄切りをバターで炒め …
今晩は久しぶりのモヤシ炒めです。 豚肉少々と玉葱と椎茸千切りと、たっぷりのモヤシです。 もやしをシャキシャキでいただくには、フライパン一面にもやしを広げて、お箸で動かさずじっと待つ。時間が来たら裏返し …
聞かれると思ってました。（笑）
本来のレシピは「大根と鶏手羽中の甘酒煮」ですが、
ウチは骨付肉は食べないので、もも肉で作りました。
麹の甘酒で作ったので、ちょっと甘いかな?程度でした。
砂糖で作るよりもトロっとしたカンジです。
材料(2人分)
鶏手羽中(縦半分に切る)
大根 10㎝
甘酒 130ml
サラダ油 大さじ1/2
水 1カップ
しょうゆ 大さじ 1 1/2
酢 小さじ 1 1/2
作り方
大根は一口大の乱切り
鍋に油を中火で熱し、鶏肉を2分炒め、
大根を加えさっと煮る。
甘酒と水を加え、煮立ったらアクを取り、
しょうゆ、酢を加える。アルミホイルで
落としぶたをし、弱めの中火で9分から10分、
煮汁がなくなるぐらいまで煮る。
なるほど。醤油だけでなく酢がポイントですね。
ありがとうございます。