定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
雨が続いて気分がうっとおしい。でも食事の時間はやってくる。
考えるのが嫌だなぁ～と思った時には、私のバイブル「ひらめさんちの献立」です。
日曜 枝豆とひじき入の豆腐バーグ おひたし
月曜 筑前煮 キュウリ酢
火曜 アジフライ 大根なます
水曜 ナスのネギだれ ごま豆腐 野菜の出汁漬け
木曜 大根と厚揚げの煮物 人参シリシリ
金曜 ササミのゴマ味噌和え キャベツ
今日は木曜日にチャレンジ。
大根の煮物は、時間をかけてもなかなか味がしみてくれないと昔は苦戦してました。
今は、外で食べる「おでん大根」のように味がしみる方法を学びました。
もったいないけど皮を厚めにむく。下茹をする。
これで柔らかく、薄味でも芯までしっかりと味が含まれますよ。
人参シリシリはひらめさん献立で覚えたメニュー。シーチキンと和えました。
月曜日のきゅうり酢と冷酒を追加で～す
執筆者：masumi
関連記事
久しぶりに、1週間に41店の食パンが出る阪神百貨店「食パンセレクト」に行く。 今日は姫路の熟成純生食パン専門店「本多」。 好きな角パンだから購入したが、2斤で970円（込）はお高めですね。 焼いたら、 …
数年ぶりに作ったツナ和え、美味しかったです。（自画自賛） ゴーヤの苦みが取れて、シャキシャキの歯ごたえは残っています。 炒めるだけでなく、こんなのもいかが。 ①薄切りゴーヤを砂糖と塩少々でもみこんで水 …
今晩は初チャレンジの「焼きナス」。 茄子は魚焼きで「ポン」と割れる直前まで焼いて、熱々の皮をむく。熱いのを触れない人なので、水に指を漬けながら頑張りました。 削りカツオとお醤油で、美味しかったです。 …
大山崎駅近くの「レストランタガミ」でランチしました。 平日でも、全席予約で埋まっていました。（おば様ばかりでした） もちもち生パスタが売りのお店で、ランチセットはケーキ・珈琲付で1490円から。 マス …
今晩は豚肉生姜焼き定食風。 豚肉は玉葱と炒めているので柔らかで、ワンポイント花型の人参がかわいい。 付け合わせは、大乃得意のスパゲティサラダと千切りキャベツ・きゅうり・茹で卵。 スープはコンソメスープ …
大根は電子レンジでチンすると味が染み込みやすいです。
厚さにもよりますが、1.5センチぐらいなら5分ぐらいかな。
人参しりしりは便利。和風にも洋風にもなりますよね。