定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
そうめんを食べようとしたら、「めんつゆ」が無くなっている！
あわてて作ったら、市販のより断然おいしかった。
超簡単なので、ぜひお試しください。
作り方
みりんを沸騰させて、しょうゆ・水・昆布を加えて再び沸騰したら、鰹節を加えて弱火で２～３分加熱し、火を止める。冷めたら、濾して出来上がり。
みりん ２００ｃｃ
しょうゆ ２００ｃｃ
水 ８００ｃｃ
（みりん：しょうゆ：水の割合は１：１：４）
昆布１０ｃｍ位
鰹節ひとにぎり
執筆者：masumi
関連記事
日本海地方の郷土料理？かな。家庭料理です。 黒く大きなタラの子が美味しいのですが、生を見ると食べたいとは思えないお姿。 関西の魚売り場で見られるのは、お正月準備の時期くらい。売場で聞くと奥から出してく …
この数か月で、2回も九州のお醤油をいただきました。（感謝） 前回は大分県の「フンドーキン醬油」。 今回は鹿児島県の「かねよ」（横山味噌醤油）。 もしかしてと原材料を見たら、やはり同じ「果糖ぶどう糖液糖 …
今晩は豚肉の塊を使って、酢豚に挑戦。 かなり大きな塊ですが柔らかかったです。 肉は、醤油・砂糖・片栗粉をまぶしフライパンでソテー。 野菜は玉葱・パプリカ・ピーマン・人参。 味付けの、酢・砂糖・ケチャッ …
ついに出ました！今年初めての冷麺（冷やし中華）です。 暑くなってきたら、やはりこれですよね。 今日は、オーソドックスなハム・卵・きゅうりの冷麺です。 冷麺は夏の昼食に良く食べるので、いろいろと変化を付 …
今晩はスペアリブの残りが一切れ。 茄子とお揚げさんの甘辛炒めは組み合わせが変ですが、大乃いわく冷蔵庫で眠っていたもの炒めた。 さらに賞味期限ぎりぎりの酒粕を使い切った粕汁。1年中ある酒粕と違い、いまだ …
