そうめんを食べようとしたら、「めんつゆ」が無くなっている!
あわてて作ったら、市販のより断然おいしかった。
超簡単なので、ぜひお試しください。
作り方
みりんを沸騰させて、しょうゆ・水・昆布を加えて再び沸騰したら、鰹節を加えて弱火で2~3分加熱し、火を止める。冷めたら、濾して出来上がり。
みりん 200cc
しょうゆ 200cc
水 800cc
(みりん:しょうゆ:水の割合は1:1:4)
昆布10cm位
鰹節ひとにぎり

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日:
そうめんを食べようとしたら、「めんつゆ」が無くなっている!
あわてて作ったら、市販のより断然おいしかった。
超簡単なので、ぜひお試しください。
作り方
みりんを沸騰させて、しょうゆ・水・昆布を加えて再び沸騰したら、鰹節を加えて弱火で2~3分加熱し、火を止める。冷めたら、濾して出来上がり。
みりん 200cc
しょうゆ 200cc
水 800cc
(みりん:しょうゆ:水の割合は1:1:4)
昆布10cm位
鰹節ひとにぎり

執筆者:masumi
関連記事
今日は久しぶりの焼うどん。 うどん玉があると、私はお揚げさんとネギ入れてあったかうどんしか思いつきませんが、たまに焼うどんにするとなんだか新鮮。 焼うどんは、外食では食べないからかなぁ。 具材は、豚肉 …
今晩は残り物ディナー。(最近は冷蔵庫清掃夕食ばかり) 牛肉はお味噌で濃いように見えますが、普通味。 付け合わせは白菜と玉ねぎジャガイモ炒め(変わった取り合わせ) 麻婆豆腐の素が残っていたので、麻婆豆腐 …
今晩はリクエストがあり、「きずし」がまず決定しました。 もう一品は、お出汁でしゃぶしゃぶの様に味付けした豚肉と野菜。 豚と野菜(白菜・人参・小松菜・揚げ・きのこ)は別々に入れて、きちんとあくを取ってま …
大分県の「フンドーキン醬油」をいただきました。 味噌・醤油の重さをを測る分銅と、創業者の名前(金次郎)から来た社名です。 いたる所に「甘い」の文字が印刷され、なんだかドキドキ。 一般の醤油の原材料は「 …