定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
1週間メニューを考えてから買物をする、ひらめさんちのメニューをいただきました。
月曜 白菜と豚のうま塩煮 キンピラごぼう
火曜 里芋の鶏ミンチあんかけ 昆布味豆腐市販品
水曜 ヒレカツ ポテサラ ブロッコリー
木曜 大根と豚の甘辛ごま煮 きのこのおひたし
金曜 根菜の黒酢あんかけ 冷奴
まだ冷蔵庫にお節で使った野菜が残っていたので、金曜日にチャレンジ。
根野菜は、レンコン（酢れんこん）、人参（紅白なます）、ごぼう（たたきごぼう）の中途半端に残った野菜に、ジャガイモを加えました。
黒酢あんかけは、絶対に黒酢！醸造酢では味が全然違います。
黒酢だと外食した味になりますよねぇ。
MYレシピは、根野菜を素揚げで柔らかくして酢と出汁を各３、醤油と砂糖を各0.5位の割合で味付けし、片栗粉水溶きを加えてあんかけにしました。
今回は煮詰めすぎて、あんがほとんど無くなり絡まった・・
ご飯は、残り物の天津甘栗入り栗ごはん。
執筆者：masumi
関連記事
リタイアして５年の大乃をとこ（男）。体にやさしい夕食を作っています。 今回のテーマは、前日に食べた「モダン焼き風」に焼肉のモダン焼き（薄焼き卵巻き）を作りたかったそうです。 具のお肉は細く切られている …
今日のランチもおうどんです。 我家の常備品「味付けうどん揚げ」を細く切って食べやすく。 卵を溶いて焼いたのを乗せています。 たまご餡かけでもなく、ゆで卵でもなく、いつもとはちょっと変えて工夫。 お出汁 …
今晩は時間がなくて最速ディナー お刺身の盛り合わせ。 豚肉の冷しゃぶは、お肉がとても柔らかで食べやすい。 高齢者家庭なので、歯で切りやすいのが一番です。 玉ねぎスライスと胡麻ドレッシングで。 ドリンク …
ご無沙汰していたひらめさんち献立表、昨日に続きます。 最近、とんかつ食べてないなぁ～。木曜献立にしよう！ 外食のとんかつは脂が多く、食べて「うへぇ～」と思うことがあります。自作なら安心。 マカロニサラ …
今日のランチは「カツ煮込み」 カツは揚げたのを買ってきたので、超簡単。玉ねぎをザックリ刻んで、甘辛煮して切ったカツを並べ、溶き卵をかけます。 大乃のこだわりは、卵を2回に分けて入れることだそうです。 …
プロフィール
性別：「女性」
「私らしさ」を探索しながら、清く正しくのんびり歩いています。
2026/03/12
2026/03/11
2026/03/10
2026/03/09
2026/03/08
根菜の黒酢あんかけは、時々食べに行く「大戸屋」の
メニューです。大戸屋では鶏肉の唐揚げが入っていて、
ボリュームがあります。人気メニューなので、黒酢あん
だけも売っていてレシピも公開しています。
関西にはあまり店舗がないかも。