まだ早いので小さくてちょっと残念でしたが、琵琶湖の鮎をいただいてきました。
水面模様のお皿に、まるで泳いでるかのような鮎。
みょうがの甘酢、鮎の好物の苔を表わした海藻ゼリーは甘酸っぱい。
小石に見立てた芋団子はホクホク。
蓼の葉をすりお酢と混ぜた「蓼酢」は、鮎にピッタリのおいしさ。
頭から骨まで全部いただきました。
以前お店の人に「強火の遠火」で時間をかけて焼くと、骨まで食べれると聞いた。
家庭では無理ですよねぇ～
アユの塩焼き
投稿日：
執筆者：masumi
関連記事
-
-
久しぶりの大阪天満の商店街！刺身屋八重桜に行きました。 ちょうど4周年記念祭、お刺身が全品380円セール中。ラッキーでした。 雰囲気もいいしリーズナブルだし、刺身の品ぞろえも申し分ない。 刺身以外の料 …
-
-
さすが琵琶湖！湖畔を歩いていて見つけた「外来魚回収BOX」。 中をのぞく勇気はなかったですが、周りにはハエが飛んでいたのでカラではないと思います。 琵琶湖の鮒は、ブラックバスなどの外来魚が増えて激減。 …
-
-
大阪ハービスエントにあるタイ料理店「チェディルアン」でランチ。 タイ政府認定５つ星に選ばれたお店なので、保証付き！ 辛いのが苦手な友人と一緒でしたが、激辛は表示されているので安心して料理を選んでいまし …
-
-
万博の必需品に、スマホ充電器と言われています。 スマホ使用歴も短く活用もあまりしていないが、万博はスマホがすべてみたいなので充電器を買いに行った。 災害用にも、あった方がいいですよね。 しかし！充電器 …
-
-
自動販売機で、１００円切る飲料はあまり見かけませんよね。 たまに、商店街などで「１００円」と大々的にシールが貼られている販売機を見ます。 今日、「仰天価格で登場」の「５０円」自販機を見つけました。 そ …
