大乃をとこが週1回、体にやさしい夕食を作っています。
今日のポイントは、大根と人参にじっくり味をしみさせる煮物です。そのため大根は下茹でし、人参とも薄めにカット。お揚げさんともじっくり味がしゅんでいました。
マグロの山掛けは、マグロにわさび醤油で下味が付いていました。
残り野菜と豚肉の八宝菜。味付けは、鶏ガラスープの素とオイスターソース。野菜のシャキシャキ感を出すため、固い野菜は先に茹でていて、一気に炒めています。
大乃のやさしい夕食①-12
投稿日：
執筆者：masumi
関連記事
-
-
ゴリとは、琵琶湖にいるハゼの仲間の小魚。ウロリやヨシノボリとも言われています。 大津の友人いわく。魚を網で取るとゴリがたくさんまぎれていることがあるので、そのとき電話が来る。あしが速いので、すぐに醤油 …
-
-
今朝出来上がった「手作り納豆」を、さっそくいただきました。おいしかった！ 春の便り「筍」と共に夕食です。筍ご飯、若竹煮。 調理のおすすめポイントを一つ レタ ス・サラダ菜を何枚かを２～３日分洗って冷蔵 …
-
-
今晩は和風ハンバーグ。ミンチをかなりこねたり叩いたりしたので、焼くとふっくら盛り上がり、まん丸のハンバーグになりました。（大乃びっくり） 大根おろしとポン酢でいただきました。 定番のケチャップ味スパゲ …
-
-
今晩は完璧な夏バージョン。 冷やうどん１玉の１/３に、大根おろし・とろろ昆布・ネギと鱧天ぷらが乗ってます。 豚肉の冷しゃぶは、玉葱・きゅうりの薄切りをひいて胡麻ドレッシングで。 お皿には、サバの塩焼き …
-
-
週1回、大乃が定年後体にやさしい夕食を作っています。 今晩は冷蔵庫の残り物の「レンコン」に初チャレンジです。 日々料理をしていると、今さら「初素材」なんてありませんが、大乃にはまだまだ新鮮さがあるよう …
- PREV
- 猛暑が過ぎつつ
- NEXT
- ブラックorホワイト？
