大乃をとこが週1回、体にやさしい夕食を作っています。
今日のポイントは、大根と人参にじっくり味をしみさせる煮物です。そのため大根は下茹でし、人参とも薄めにカット。お揚げさんともじっくり味がしゅんでいました。
マグロの山掛けは、マグロにわさび醤油で下味が付いていました。
残り野菜と豚肉の八宝菜。味付けは、鶏ガラスープの素とオイスターソース。野菜のシャキシャキ感を出すため、固い野菜は先に茹でていて、一気に炒めています。
大乃のやさしい夕食①-12
投稿日：
執筆者：masumi
関連記事
-
-
今晩はちょっと頑張りましたよ。 イカと大根の煮物初挑戦。大根はとろとろに軟らかく、イカも固くなっていません。 マカロニグラタンも一から作るのは初めて。ホワイトソースもバターやミルクをきちんと測って作っ …
-
-
カレイの切身があったので、「煮つけ」の予定でしたが・・ 大乃さん、新しい調理にチャレンジしたくなり、今晩は「カレイのムニエル」（新鮮！） 小麦粉をはたいて、オリーブオイルで表面パリパリに焼いています。 …
-
-
昼食は冷やしうどん。 錦糸卵はちょっと甘めで、おこげをつけずに作っています（うまい！）。薄焼き卵をきれいに作るのって、けっこうむつかしいですよね。 きゅうりの千切りは歯ごたえシャキシャキ。 オクラは細 …
-
-
今晩は超短時間で出来た献立。最近は手際が私以上になってきたかも・・ 白菜と豚肉とえのきの重ね煮。薄口のしょうゆ味です。冷蔵庫で眠っていたえのきを使ってくれました。 豚肉はきれいに広げるとボリュームも出 …
-
-
リタイアして4年の大乃をとこ（男）。 現役時は仕事一筋で食べるだけの人でしたが、今は調理する時間が作れるようになりました。 体にやさしい夕食を、週１で作っています。 今日は「見ばえ」にも、かなり凝った …
- PREV
- 猛暑が過ぎつつ
- NEXT
- ブラックorホワイト？
