定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
毎週1回体にやさしい夕食を、大乃をとこが作っています。どんどん上達していて感心（と同時に感謝）。
今日の献立は普通っぽいも、味付けがとてもよく上位にランキング。
チンジャオロースは、牛肉に下味付けて片栗粉まぶして、先に火を通す。ピーマンも緑と赤。炒めた野菜に最後に牛肉を加えて温めるので、きれいな色合いが残っています。味付けはオイスターと醤油。
小松菜・揚げ・人参の胡麻和え。私は胡麻和えに揚げを入れないですが、味がよくしみて薄味でも美味しさ際立ち、これ大ヒット。
納豆とオクラをお豆腐と一緒に。（我家ではこの食べ方をよくします）
アサリのお吸い物もあり、肉・貝・大豆を中心に超健康食です。
執筆者：masumi
関連記事
今日も散歩途中、小売店応援と自分が楽するために新規店のテイクアウトにチャレンジ。 探しながら歩くのですが、テイクアウトの多くが揚げ物ですね。 衛生面を考えたら仕方がないのですが、鶏のから揚げ店が７０％ …
今晩も、たっぷりの野菜と肉・魚両方入った夕食です。 大乃さん好物のきずし。 大根・人参・豚肉・ピーマンを醤油・バター味で炒めています。 大根人参は電子レンジで柔らかくし、豚肉は1枚づつ綺麗に開いて炒め …
退職後、料理に目覚めた大乃さんの体にやさしい献立の紹介。 鶏手羽のケチャップソース味、お刺身、アサリの味噌汁と、 シラスとえのき炒め。これは以前紹介の予約が取れない創作料理店「ラビリンス」マスターに、 …
イチゴコンポートをいただきました。 私が作るジャムは、イチゴをグツグツ炊いてマッシャーで軽くつぶして、水飴を少々入れて照りととろみを出します。水飴がミソで絶必。 友人のコンポートは炊く時間が短いので、 …
今しか食べられない「いちじく」。 いちじく大ファンの人から、おいしい食べ方を聞きました。 大前提は、軸の先が黒くなるくらいの完熟を食べる事。 皮をむいて冷やして食べるのは一般的。 それを冷凍すると、甘 …
