定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
毎朝、手作りヨーグルトを食べて３０年。
冷蔵庫には、牛乳パックで作ったヨーグルトが常に２本入っています。
そのヨーグルトを、珈琲紙フィルターで２日間濾すと、ホエー(液）と分離して、バターのようなしっかりしたヨーグルトになります。
百貨店の札幌うまいもの催事で、「ぬって食べるヨーグルト」濃厚な風味がパンにぴったり。と、おすすめしていました。
私は、酸味があるので、メープルシロップを少したらしていただきます。
チラシのようにきれいに山型に塗ろうとしたが、できなかった。
このまま冷蔵庫に２日間入れたら、出来上がり。濾した液(ホエー）も栄養あります。
執筆者：masumi
関連記事
今日はちょちょいのチョイトでパスタを作ってくれました。 ペペロンチーノは美味しいが具がなくて寂しいので、ニンニク唐辛子を効かせた野菜たっぷりのスパゲティ。 人参・ピーマン・しめじ・たまねぎが細切り、シ …
久しぶりに大乃の夕食です。 豚肉をきれいに広げて焼く（私はめんどくさいから、トレイからひっくり返して焼いちゃう）。玉葱、人参、卵、ピーマンと炒めました。味付けは塩コショウ。 豆腐にはおろししょうがとネ …
クラシックバーガー初体験です。 普通のバーガーですが、お肉が通常の1.5倍ぐらいの厚さで、お野菜もびっしり入ってかなりのボリュームでした。 一緒にナイフとフォークも付いてきたので、ひとり悩んだ末にナイ …
今晩は純和食。 炊き込みご飯は鶏飯。これは鶏飯の素ですが、とても美味しかった。 「ヘダイ」を湯せんしてポン酢をかけてさっぱりと。 ヘダイ（平鯛）は、今回初めて知った名前です。 新聞で、魚の湯せんは実が …
1月3日。 大乃が、おせち料理の残りを美味しそうに出してくれました。 雰囲気変えて。 主食はお餅でなく、お揚げさんがたっぷり入った炊き込みご飯。 お重だと、高齢者は食が細いので本人も家族もどれだけ食べ …
