数日前、新聞の料理面を熱心に見ていた大乃。
今晩のメニューは、新聞で見たキャベツと豚肉の中華炒め(回鍋肉)です。
甜麺醤、豆板醤、生ニンニクをうまく利かせて、濃くない味で香りもよかった。
さらに、湯豆腐と白身魚をおつゆの中で泳がせ、吸い物風でちょっと不思議なお皿です。人参を花形に切って浮かせてる!お出汁の味はよく出ていて、美味しかった。が、食べにくかった。出汁にとろみをつけるか、器を変えた方がよかったかな。

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日:
数日前、新聞の料理面を熱心に見ていた大乃。
今晩のメニューは、新聞で見たキャベツと豚肉の中華炒め(回鍋肉)です。
甜麺醤、豆板醤、生ニンニクをうまく利かせて、濃くない味で香りもよかった。
さらに、湯豆腐と白身魚をおつゆの中で泳がせ、吸い物風でちょっと不思議なお皿です。人参を花形に切って浮かせてる!お出汁の味はよく出ていて、美味しかった。が、食べにくかった。出汁にとろみをつけるか、器を変えた方がよかったかな。

執筆者:masumi
関連記事
6月末に作った「生姜の甘酢漬け」。 漬けるの超簡単だし、何かと便利だろうと久しぶりに作りましたが、なんのなんのすっごく活躍! お店のと違い甘みはきつくないし、ほのかなピンク色で保存料も入ってない! お …
今晩は久しぶりのきずし。 (大乃さんの大好物で、定期的にどうしても食べたくなるようです) 冷蔵庫のあり物の豚肉・海老・白菜・玉ねぎを炒めて、薄めの中華味。 半本買ってもなかなか消費できない大根を、人参 …
冬に1年分の切干大根を作っています。 在庫もほとんどなくなり、冬到来!今年もたくさん作るぞ! (作り方は、4月11日に紹介しています) その切干大根を使った、私のレシピをご紹介。 ①サラダ 私が1番好 …
生姜甘酢漬けのきれいなピンク色を見ていたら、1年間食べるには500グラムは少ないなぁと思い追加しました。 スプーンで皮を薄く剥いて、スライサーで細い輪切りにして、熱湯で軽く茹でます。ざるに取り冷ました …