祭食兼備

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

料理

正月準備②

投稿日:2017年12月30日 更新日:

おせち料理を作り始めています。
いつものおかずでいただくものを、少し変化をつけておせち料理にします。
大根と人参の「紅白なます」。普段は西洋人参ですが、お正月は金時人参。この赤がイイ!

「たたきごぼう」は普段のおかずでは甘辛でしますが、お正月は少々酢を効かせます。

「酢レンコン」もおかずでいただきますが、正月用は「花型」に切りました。

 

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  1. 浜松 ひらめ より:

    コチラは金時人参ってほとんど見かけない。
    お正月前に見かけた事もあったけど、今年は
    見かけなかった。柔らかくて美味しいですよね。

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