祭食兼備

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

料理

真鱈の子2023

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「たらのこ」を炊いてボロボロにして、でんぶの様にご飯にのせて食べる。
母伝授のおかずで、ひと冬に1回くらい作ります。
ボロボロになったのはあまり見かけませんが、富山では日々食べていたそうです。
見た目がちょいとグロテスクで、初めて見た時は触れるのに勇気がいったなぁ。


皮ごとザクザク切って、酒・醤油・味醂で炊き込みます

グツグツ炊いてお箸でほぐして、水分を飛ばします。

ご飯に乗せていっただきま~す。おいしい!
実はご飯が進みすぎるので、あまり作らないのです。


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