定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
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作る予定はなかったのですが、ご近所からキンカンを頂いたので作りました。
店で買うのは大粒の「たまたま」ですが、お庭でできたのは小ぶり。
甘みと苦みのバランスよく、美味しくできました。
炊いて出来た蜜は、お湯で溶いてドリンクにします。これがまたオイチイ。
簡単レシピ（だけど、もう金環シーズン終わりましたよね）
１，砂糖は金環の半分の量を用意
２，キンカンを4枚くらいにスライスし種をとる
３，砂糖とひたひたの水で柔らかくなるまでゆっくりと炊く
４，オーブンシートに一つづつ離して並べ、110度で1時間ほど乾燥させる。
執筆者：masumi
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