定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
新聞の生活面で「食欲をそそる香ばしさ」を見つけて、鶏が無性に食べたくなりチャレンジ。
我家の冷蔵庫には牛・豚肉は保存していますが、鶏肉はないのでついご無沙汰になります。
もも肉１枚に醤油小１の下味を漬け、200度に予熱したオーブンに「きのこ」を敷いて、皮を上にして乗せて20分。
味噌20ｇ、砂糖10ｇ、日本酒少々、乾燥ゆず皮大1を混ぜて、焼きあがったもも肉に乗せて、さらに5分焼く。
お肉の淡白な柔らかさと、甘味噌の香ばしさでとてもおいしかったです。そして何と言ってもオーブンにお任せで、作るの簡単。
下に敷いた、きのこの風味も鶏に移っていました。
ひと口大に切って盛り付けました。
暑くなってきましたが、食欲は衰えません。いいような悪いような。
執筆者：masumi
関連記事
リタイアして５年の大乃をとこ（男）。体にやさしい夕食を作っています。 今回の工夫は、酢豚風にした鶏肉だそうです。つまりケチャップを使った甘酢鶏肉。他の具材は人参だけなので、ピーマンがあればきれいだった …
カレイの切身があったので、「煮つけ」の予定でしたが・・ 大乃さん、新しい調理にチャレンジしたくなり、今晩は「カレイのムニエル」（新鮮！） 小麦粉をはたいて、オリーブオイルで表面パリパリに焼いています。 …
タヒチビール「HINANO」とチョコレート「NOR NOR」をいただきました。 夏はビール！当然、すぐにいただきました。 ライトラガーな感じで軽く、ぐびぐび飲めました。 チョコのパッケージはゴーギャン …
回転寿司で「空飛ぶジャンボエビフライ」があったので、エビ好きの母が注文した。 93歳が頭から食いついた写真は、さすがに載せれない・・ なかなかうまくできている飛行機です。羽根は卵焼きで。タルタルソース …
夏のお素麺が残っているが、涼しくなり素麺では食べにくいので、「にゅめん」でいただきました。 大乃さんに調理アドバイスしたわけでもなく、自ら考えて作るとはすごいと感心。 （定年退職するまで、ほとんど調理 …
