定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
新聞の生活面で「食欲をそそる香ばしさ」を見つけて、鶏が無性に食べたくなりチャレンジ。
我家の冷蔵庫には牛・豚肉は保存していますが、鶏肉はないのでついご無沙汰になります。
もも肉１枚に醤油小１の下味を漬け、200度に予熱したオーブンに「きのこ」を敷いて、皮を上にして乗せて20分。
味噌20ｇ、砂糖10ｇ、日本酒少々、乾燥ゆず皮大1を混ぜて、焼きあがったもも肉に乗せて、さらに5分焼く。
お肉の淡白な柔らかさと、甘味噌の香ばしさでとてもおいしかったです。そして何と言ってもオーブンにお任せで、作るの簡単。
下に敷いた、きのこの風味も鶏に移っていました。
ひと口大に切って盛り付けました。
暑くなってきましたが、食欲は衰えません。いいような悪いような。
執筆者：masumi
関連記事
今晩は海鮮野菜炒め。 冷凍海鮮（イカ海老貝）と冷蔵庫の野菜と豚バラ肉を炒めて中華味。 野菜は白菜ピーマン人参で、白菜がトロトロで高齢者（母）は喜ぶ。 小松菜・細切りお揚げ・しめじの炊いたんは和風味。 …
今晩は久しぶりのきずし。 （大乃さんの大好物で、定期的にどうしても食べたくなるようです） 冷蔵庫のあり物の豚肉・海老・白菜・玉ねぎを炒めて、薄めの中華味。 半本買ってもなかなか消費できない大根を、人参 …
今晩は、なんと！もやし炒めのみ！ 忙しい時は、豚肉・もやし・ニラ・人参・椎茸のイッキ炒め。 簡単で必要栄養素を取れるし、なんと言ってももやしのシャキシャキは 食欲をそそりますよね。 漬物は豊富だから、 …
今晩は見た目にこだわり、小皿たくさんです。 チンジャオロースは水煮筍と牛肉・ピーマンで。牛肉に酒と醤油で下味をつけているので、味が濃いわけでないのにしっかり付いていました。 ご近所から大根をいただいた …
1週間メニューを決めて買物をしている、ひらめさんちの夕食です。 「夕食①～⑦」まで見た友人たちから、健康的な内容ですごく参考になると言われました。 私もメニュー一覧を冷蔵庫に貼り、1品追加の参考にして …
