祭食兼備

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

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読書の時間7-⑤

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「JA全農広報部さんにきいた世界一おいしい野菜の食べ方」(JA全農広報部 著)
作り方だけでなく、見分け方、保存方法など記事が面白い。
ためになった一例を
*キャベツは芯の直径が500円位のもので、甘い芯まで食べるざく切りがお勧め
*小松菜は冬の露地物がお勧め、生のままカットして冷凍が便利
*元気をくれる野菜はモロヘイヤ・明日葉
*玉ねぎは先端が枯れているのを選ぶ
*細ネギを小口切りして、濡らしたキッチンペーパーを敷くと1週間は楽勝に持つ
などなど、ちょっとした工夫とレシピもあって面白い。

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