定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：2017年4月18日 更新日：
35年間お弁当を作ってきました。うち33年間は週6回。今は週３くらいかな。
経験上のコツです
＊ご飯は必ず朝に炊き上げる。（冷ごはんだと、昼にはご飯がぽろぽろする）
＊ご飯を入れる時は30分は広げて熱を取ってから入れる。（蒸気が含まれると腐りやすくなるし、何と言っても食べる時にまずい）
＊おかずは薄味。（冷めると味が濃く感じられます）
＊前日のおかずの残りを、少し手を加えて1品入れる。（弁当箱何で埋めようかな負担が、ほぼなくなります）
＊トマトときゅうり（ブロッコリー）は必需品。（色がきれいで、 他のおかずが鈍い色でもＯＫ）
＊ミニトマトは切れ目か半分に切る。（口に入れきらずに噛むと汁が飛ぶ）
＊卵焼きはバリエーションをつける。（ホウレンソウを真中に入れる、青のり少し入れる、干しエビ砕いて入れる等でおいしくなる）
昨日と今日のお弁当でした。
執筆者：masumi
関連記事
牛肉か豚肉と生姜があればできる「しぐれ煮」。 （味醂・砂糖・酒・しょうゆで甘辛煮です） 作り置きしておくと、おうどんに入れたり、ごぼう薄切りと炊いたりと便利です。 昼食は、きしめんにたっぷりネギと共に …
今晩は酢豚定食です。 豚肉はゴロンとしているのに柔らかい。野菜は玉ねぎ、不均衡な角いっぱいに切った人参（結構人参の形にこだわる）、椎茸です。 味付けは本格的味だった。トマトケチャップ、ソース、酢、砂糖 …
久しぶりに圧力鍋を使って、カレーを作りました。 圧力鍋を使うのだからと、硬い「すね肉とすじ肉」の塊を購入。 15分弱火で炊くと、肉はトロトロにほぐれて最高です。 牛肉のほぐれ加減のカレーは、とってもお …
友人が遊びに来たので、ばら寿司を作りました。 大きな「押し寿司箱」があるので、それだけで６人分くらいは作れます。ちらし寿司の具材をたくさん用意して、ごはんと層を作り、上にはお刺身をたっぷりと並べました …
シェフ大乃は夕食だけでなく、昼食も増えています。 今日は超簡単ランチでした。（紹介もはばかられるくらい） ミートソースパスタとコーンスープ。 スパゲティは時間通りゆでて、出来合いのパスタソースで和える …
むむ～。
さすがです❗
参考にします。