定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
リタイアして4年の大乃さん（前期高齢者の男性）。
現役時は仕事一図で食べるだけの人でしたが、今は調理する時間が作れるようになりました。
体にやさしい夕食を、週１で作っています。
今回は、少々オリジナリティを出しているような。
豆腐をきっちり水切りして、牛肉でぐるぐるに巻いて焼いてます。
一緒にこんにゃく・白菜・玉ねぎ・白ネギ・椎茸を炊いて、柔らかく胃にやさしい。
そして刺身各種1切れと、お豆腐とお揚げの味噌汁。（後期高齢者向きです）
豆腐が肉に巻かれてかなり凝っていますが、甘辛味なのでほとんどすき焼き？
執筆者：masumi
関連記事
今晩のメインは「スペアリブ」！ 骨付き肉です。フライパンで焼いてから醤油・蜂蜜で炊きました。 炊く時間が良かった？からか、肉が柔らかくほろほろで骨離れもよく、95歳の母もかぶりついてくれました。（大乃 …
今晩は、白菜でなく青梗菜の八宝菜です。 冷凍庫の切ってあるイカと豚肉、人参と玉ねぎ。 豚肉は下味をつけて片栗粉をまぶして、最初に炒めて取り出し、 イカと野菜を炒めて味付けしてから、肉を戻して温めていま …
手づくりヨーグルトを食べて40数年。 その間、菌の発酵力が弱くなり種菌を購入したのは数回。 ヨーグルトの残りを牛乳に入れて発酵させていますが、いまの菌を10年以上使っているので新しい菌を購入してみまし …
江戸時代末期創業で170年続く蒲鉾店。 詰合せを、いっぱいいただきました。 保存料を使用していないので、冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1ヶ月と書いてましたが、すぐ食べきっちゃった。 モチモチで甘みもあり、す …
今晩は、いただき物のタケノコを使った澄まし汁。卵も入っています。 刺身しょうゆに漬け込んだトロトロのマグロは、たっぷりの大根で。 こんにゃくとお揚げのオイスター炒め。こんにゃくを塩でもんでから茹でる手 …
