定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
昔、４０年間外食ランチをしていて、お店で教えてもらった「きゅうり簡単２品」です。
きゅうりのたたき
胡瓜を「すりこ木」でガンガン叩きます（気持ちいいです）。裂けるように割れたきゅうりに塩をきつめに揉み、ごま油をかけてキンキンに冷やす。
裂けた冷たい胡瓜の食感が、ほかの料理のおいしさを誘います。
きゅうりの塩昆布
輪切りにした胡瓜に塩昆布を和えるだけ。半日置くと味がなじんで、ほとんど漬物状態。
普段はフジッコですが、たまに高級塩昆布にすると味がぐっと変わります。
塩とごま油だけ
塩昆布だけ
執筆者：masumi
関連記事
今日遊びに来てくれた友人の手土産です。 センスあるお土産をありがとう。 阪急百貨店B2でいつも行列のお店「エシレ マルシェ」のオムレットとシュークリームを、初めていただきました。 フランスから、風味損 …
この冬、最初で最後のカニ鍋しました。 食卓でする、油ジュージューの焼肉とニオイ強めのお鍋は翌日になっても部屋の臭いが取れませんよね。 だから、蟹もすすんで食べる気持ちになれませんでした。 しかし、冷凍 …
リタイアして５年の大乃をとこ（男）。体にやさしい夕食を作っています。 今日も夏健康献立。 マグロの山芋かけは、マグロに下味をつけてあるのでしっかりした味です。家庭菜園大葉を添えて。 メインは、中華味の …
今晩は「料亭」を意識した魚料理だそうです。 白身魚の酒蒸し風に、薄い出汁でやさしく炊き上げています。 人参もトロトロに軟らかく。（みりん醤油でなく出汁味＝料亭？） こんにゃく・人参・椎茸は甘辛く炒めて …
今晩は鶏肉とキノコのクリーム煮。ホワイトソース手作りはお手のもの。味付けもグー。 高齢者はコッテリしたクリーム煮はたくさん食べれないので、量が程よくてよかった。 白身魚のオリーブオイル焼き。香草味付け …
