定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
昔、４０年間外食ランチをしていて、お店で教えてもらった「きゅうり簡単２品」です。
きゅうりのたたき
胡瓜を「すりこ木」でガンガン叩きます（気持ちいいです）。裂けるように割れたきゅうりに塩をきつめに揉み、ごま油をかけてキンキンに冷やす。
裂けた冷たい胡瓜の食感が、ほかの料理のおいしさを誘います。
きゅうりの塩昆布
輪切りにした胡瓜に塩昆布を和えるだけ。半日置くと味がなじんで、ほとんど漬物状態。
普段はフジッコですが、たまに高級塩昆布にすると味がぐっと変わります。
塩とごま油だけ
塩昆布だけ
執筆者：masumi
関連記事
冷凍パスタを食べた事がなかった。 日中忙しくてクタクタだったので夕食の準備が出来なく、スーパーにすぐ食べれるものを買いに行く。 出来合いのお惣菜で食べたいのがなかったので、以前から興味があった冷凍食に …
今日のランチは牛丼をすると言うので、ご飯と別にしてほしいと頼みました。 どんぶりにすると、ご飯を食べすぎてしまうからです。 牛丼の中身は言わずと知れた、牛肉・玉葱・椎茸・人参・青ネギ・卵に上に三つ葉を …
今晩もバランスの良い食事です。前回好評の炊き込みご飯（の素）。鱈のレモンバター焼き。さっぱり味です。付け合わせは、もやしベーコン人参キャベツなど残り物Mix.おかずとお皿の大きさバランスを間違えたかな …
店頭に出始めてきたキンカン。昔お料理教室でいただいてから、自分なりに工夫をして今は毎年作っている金柑ピール。準備もかなり手間だし低温オーブンで1時間も乾かすので、「やるぞ！」の決意がないとできない。し …
ご近所の農家の方から、花束をいただきました。 いっぱいのサニーレタスをリボンで飾った花束です。 た・たくさんありすぎますが、心のこもったサニーレタスなので、今晩からたっぷりいただきましょう。 まずは一 …
