祭食兼備

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

料理

ひらめさんちの夕食⑪

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週間メニューを考えて買物に行くひらめさんちのお食事を、参考にさせてもらっています。
寒くなってくると、やはりおでん!
大阪は、色が薄くお出汁がしみているおでんが主流。
関東は、色が濃いのかな?お醤油味が効いているのでしょうか。
ひらめさんちは、どっちなんでしょう。

という事で、今回は月曜メニューです。
人参とエノキをお浸しにする発想はなかった。ぬるっと食べれてお年寄りに優しい食感です。

月曜 おでん 人参とエノキのおひたし
火曜 八宝菜 春雨サラダ
水曜 チンゲンサイと鶏のクリーム煮 キンピラゴボウ
木曜 鶏から揚げ 玉ねぎサラダ
金曜 じゃがいも鶏ミンチあんかけ 酢の物

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-料理

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  1. 浜松 ひらめ より:

    母が関西人なのでウチは基本関西風です。
    昔はコチラのうどんのおつゆは真っ黒でしたが、
    最近は関西風で色は薄いです。
    父は愛知県出身なので、おでんは味噌。
    時間がない時は薄味で煮込んで味噌ダレを添えます。
    実は昨日もおでんでした。
    前日から仕込んだので大根しみしみ〜。
    人参はよく食べます。煮たり、炒めたり、酢の物にしたり。
    カサ増しにもなるので便利です。

    • masumi より:

      薄味に味噌ダレっていいですね。
      (赤みそって、あまり使わないから冷蔵庫でひなびてるし)
      私も幼少は名古屋育ち。ひらめパパに親近感を覚えます。

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