定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
ご存知ですか「琥珀糖」。
友人(ルミコBOSE)からいただいて、美しさと美味しさに感動しすぐに作り方を教えて！と。
色は紅茶・リキュール（ミント・カカオ・イチゴなど）で付けます。
オーブンシートに並べた琥珀糖見たら、作りたくなりませんか？
レシピ：
材料は、糸寒天・グラニュー糖・水飴だけ
①糸寒天10gを水で戻し、水400ｃｃでしっかり溶かせる
②解けたらグラニュー糖700gを加え、よく混ぜながら飴状になるまで20分グツグツ
③水飴小さじ1を加え混ぜたら、濡らした容器（缶とか）に茶こしでこしながら入れる
④色液（紅茶とか）小さじ１を小分けに加えて、常温で固める
⑤この後が楽しい。不均衡にザックザックと切り分ける
⑥あとは家のどこかで広げて、時々裏返しながら表面を乾かす（1～2週間くらい）
そしたら、こんな宝石のような砂糖菓子ができます。キラキラしてます。
甘いものが欲しい時にちょっとつまんだり、友達にプレゼントしたり。
執筆者：masumi
関連記事
週間メニューを考えて買物に行くひらめさんちのお食事を、参考にさせてもらっています。 寒くなってくると、やはりおでん！ 大阪は、色が薄くお出汁がしみているおでんが主流。 関東は、色が濃いのかな？お醤油味 …
イチゴコンポートをいただきました。 私が作るジャムは、イチゴをグツグツ炊いてマッシャーで軽くつぶして、水飴を少々入れて照りととろみを出します。水飴がミソで絶必。 友人のコンポートは炊く時間が短いので、 …
今日は、キャンプか屋外の雰囲気ランチです。 王道の「三角おむすび」は海苔で巻いて、美味しそう。 副菜はマカロニサラダ。きゅうり・玉葱・ハムなどが野菜たっぷりです。 玉子焼きも、なかなかの腕前になってき …
毎週工夫して夕食を作る大乃のメニュー紹介。 今週はかなり悩んでいたので、先輩主婦からアドバイス。「冬のうちにもう数回お鍋してもイイのでは」と。 と言う事で今回は寄せ鍋です。白菜・春菊・もやし・椎茸・ネ …
今晩は鶏肉の照り焼き。食べやすくコロコロに切ってあります。 酒・砂糖・味醂・醤油でイイ照りが出ています。 冷蔵庫でヨレ～としていた小松菜を使って、お揚げさんと炊いています。 出汁がちょっと甘めなのが残 …
プロフィール
性別：「女性」
「私らしさ」を探索しながら、清く正しくのんびり歩いています。
2026/01/28
2026/01/27
2026/01/26
2026/01/25
2026/01/24
私も大好き
頂いて「こんなの美味しいのかなぁ」と思いつつ
食べてビックリ‼️それからファンになりました。
前にルミコから頂き、「作れるんだ‼️」とビックリ。
(でも、作らなかったけど)
夏らしいお菓子です。
わーーー！私も友達から教えてもらった琥珀糖ですが 教わって何度か作りましたが今は全く そうか 梅雨といえども最近のカラカラしたこんなカラ梅雨に作るのが絶好のタイミングでしたね お伝えして良かったん作り続ける人が途絶えなくて(^_^;)))