定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
ご存知ですか「琥珀糖」。
友人(ルミコBOSE)からいただいて、美しさと美味しさに感動しすぐに作り方を教えて！と。
色は紅茶・リキュール（ミント・カカオ・イチゴなど）で付けます。
オーブンシートに並べた琥珀糖見たら、作りたくなりませんか？
レシピ：
材料は、糸寒天・グラニュー糖・水飴だけ
①糸寒天10gを水で戻し、水400ｃｃでしっかり溶かせる
②解けたらグラニュー糖700gを加え、よく混ぜながら飴状になるまで20分グツグツ
③水飴小さじ1を加え混ぜたら、濡らした容器（缶とか）に茶こしでこしながら入れる
④色液（紅茶とか）小さじ１を小分けに加えて、常温で固める
⑤この後が楽しい。不均衡にザックザックと切り分ける
⑥あとは家のどこかで広げて、時々裏返しながら表面を乾かす（1～2週間くらい）
そしたら、こんな宝石のような砂糖菓子ができます。キラキラしてます。
甘いものが欲しい時にちょっとつまんだり、友達にプレゼントしたり。
執筆者：masumi
関連記事
掘りたてを頂いた。ありがたい事・・ですが、あく抜きや茹で方も忘れてしまい焦っちゃう。すぐネットを見ながら茹でました。 「米ぬか（あく抜き）」も一緒にくださり、助かりました。 思い出 山奥にあるテニスコ …
今晩はチョット凝った献立です。 豚肉巻き、大根糸コン煮物、冷ややっこです。 アスパラガス・人参をレンジで柔らかくしてから、豚肉薄切りで巻きます。 食べる直前にフライパンで焼き、みりん醤油で味付け。付け …
見た目の悪さを前面に出して売り出している柑橘です。 皮が分厚いので、購入して日がたっても中の実はとってもジューシー。 厚い皮はむきやすく、実もほろほろ取れて、食べやすい。 味は「酸っぱい」「甘い」の強 …
今晩は豚肉と野菜中華炒めです。 白菜、しめじ、人参、ピーマンを中華の素で炒め、程よいとろみをかけて。 昔と違って、とろみも団子っぽくならず完璧な大乃さん。 私がほめる前に、自ら「うまい」を連発していま …
「きんかん」が店頭に出ていても、以前は「誰が買うんだろう？美味しいのかな？」でした。 知人からピールをいただいてから、好物になりました。 すぐに作り方を教えてもらって、この数年は毎年作っています。 作 …
プロフィール
性別：「女性」
「私らしさ」を探索しながら、清く正しくのんびり歩いています。
2026/11/03
2026/11/02
2026/11/01
2026/10/31
2026/10/30
私も大好き
頂いて「こんなの美味しいのかなぁ」と思いつつ
食べてビックリ‼️それからファンになりました。
前にルミコから頂き、「作れるんだ‼️」とビックリ。
(でも、作らなかったけど)
夏らしいお菓子です。
わーーー！私も友達から教えてもらった琥珀糖ですが 教わって何度か作りましたが今は全く そうか 梅雨といえども最近のカラカラしたこんなカラ梅雨に作るのが絶好のタイミングでしたね お伝えして良かったん作り続ける人が途絶えなくて(^_^;)))