「 料理 」 一覧

ご近所の農家の方から、花束をいただきました。 いっぱいのサニーレタスをリボンで飾った花束です。 た・たくさんありすぎますが、心のこもったサニーレタスなので、今晩からたっぷりいただきましょう。 まずは一 …

友人から、三宝柑で作ったジャムとピールをいただきました。 デコポンとよく似た形で、果肉がすくないので加工することが多いそうです。 私は食べた事あるかなぁ～ 分厚い皮を丁寧に切って甘く炊いたピールと、果 …

今晩は残り物消化夕食だそうです。 1つだけ余って賞味期限が切れたうどんを、とろろ掛け。 冷蔵庫でしんなりしている野菜（椎茸・長ネギ）と古めの豆腐とお揚げさんを、炊いたん。 「京都雲月」ゴボウ炊き込みご …

今年初の冷麺ランチ。 キムチ味が効いていて、ピリピリが「夏が来たぁ」と感じさせる。 ていねいにもやしをさっと茹でて、きゅうり薄切り、焼き豚細切り、7分半熱湯茹の温玉いり。 氷もいれて、夏だぁ～

今晩はお稲荷さん。 買物によく行く大乃は、珍しい物を見つけてチャレンジもします。 便利な「味付けいなりあげ」を見つけ、酢飯を少な目めにして食べやすく作りました。 このお稲荷さんの味付けはとてもよく、さ …

今晩は豚バラ肉と白菜・ピーマン・たっぷりの白ネギ（＝冷蔵庫でしんなりしていた野菜たち）を、オイスターソースで炒めた八宝菜。 昔はなかったオイスターソースは、醤油に次いで欠かせない調味料になりました。 …

甲子園口にある和菓子店「桔梗堂」のひんやり白玉しるこ。 ふるさと納税返礼品にも選ばれている銘品です。 近くに住む友人に買ってきてもらいました。 あんこはやさしい甘さで、裏ごししたようなきめ細やかな口当 …

今年も掘りたてのタケノコをいただきました。 大きいのが1つとかわいいのが2つ。 昨年は米ぬかがなかったので、ぬか漬けの素で代用しましたが、 今年は米ぬか付きでくださり感謝。 MYレシピ記録で茹で方を見 …

今晩のメインはひき肉たっぷりのオムレツ。ジャガイモと残り野菜を小さく切って肉と一緒に混ぜて、卵1つでうまく巻いています。食べる直前に、電子レンジでちょっとチンして温めて、細かい心配り。新玉葱の季節！な …

ご近所から、庭に出来た小ぶりのキンカンをいただきました。 例年は「たまたま」をいっぱい購入。4つの輪切りにして種を取り、たっぷりの砂糖で煮て柔らかくし、広げて乾かして上品なおやつを作ります。 残ったシ …