定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：2018年3月20日 更新日：
１週間の献立を決めて買物をするひらめさん家のメニューをいただき、我家は参考にさせていただいています。
月曜 カブ 鶏だんご 厚揚げの煮物 胡麻豆腐
火曜 お刺身 切り干し大根
水曜 生姜焼き ポテサラ キャベツ
木曜 大根と鶏もも肉の甘酒煮 ほうれん草おひたし
金曜 ブタ舞茸ロール 小松菜白和え
今日は水曜献立です。
ポテトサラダは前日食べたので、野菜を一杯つけての生姜焼きにしました。
生姜焼きは、生姜と醤油で下味を漬けてから焼き、その後味醂+醤油+酒+生姜を少し入れて、からめました。
からめると肉に焼き色が付くので、美味しく見えますね。
＊木曜日の「大根と鶏もも肉の甘酒煮」って興味あり。
甘酒ってかなり甘いですよね。ひらめさん、味はいかがでしょう？
執筆者：masumi
関連記事
今晩も、魚・野菜がバランスよく入っています。 まずは、大乃さん大好物のキズシ。 残り野菜と冷凍海鮮セットの炒め物。野菜はピーマン・えのき・玉ねぎ・白菜と海老・イカをオイスターソースで薄味に。 傷みかけ …
今晩は上品な盛付けの夕食です。 鰆の塩焼き、拍子切りした豚肉と山芋をオイスターソース味で炒めたもの。 竹輪にきゅうりを入れたもの。 お上品とはいえ、さすがに「量が少ない」。 あとは、漬物と梅干と焼きの …
今日の大乃献立、チョット洗練されてます。 肉豆腐は初めての献立。椎茸・こんにゃく・玉ねぎ・人参（不細工ながらも花型に切ってます！）と牛肉・豆腐を甘辛く、でもお出汁味をよく効かせています。 たけのこご飯 …
私はワイン好きなのに種類が多すぎて覚えられないから、購入するときは値段で決めちゃいます。（安すぎない高すぎない） しかし昔イタリアツアーで知り合ったソムリエから「キャンティ・クラシコは間違いがないよ」 …
本日のランチはミートスパゲティ。 最近の昼食はレトルトを使うことが多くなりました。 レトルトは温めるだけだし、早ゆでパスタは茹で時間3分。 サラダも冷蔵庫に残っているものでチャチャチャ。 大乃さん手際 …
プロフィール
性別：「女性」
「私らしさ」を探索しながら、清く正しくのんびり歩いています。
2026/03/11
2026/03/10
2026/03/09
2026/03/08
2026/03/07
聞かれると思ってました。（笑）
本来のレシピは「大根と鶏手羽中の甘酒煮」ですが、
ウチは骨付肉は食べないので、もも肉で作りました。
麹の甘酒で作ったので、ちょっと甘いかな?程度でした。
砂糖で作るよりもトロっとしたカンジです。
材料(2人分)
鶏手羽中(縦半分に切る)
大根 10㎝
甘酒 130ml
サラダ油 大さじ1/2
水 1カップ
しょうゆ 大さじ 1 1/2
酢 小さじ 1 1/2
作り方
大根は一口大の乱切り
鍋に油を中火で熱し、鶏肉を2分炒め、
大根を加えさっと煮る。
甘酒と水を加え、煮立ったらアクを取り、
しょうゆ、酢を加える。アルミホイルで
落としぶたをし、弱めの中火で9分から10分、
煮汁がなくなるぐらいまで煮る。
なるほど。醤油だけでなく酢がポイントですね。
ありがとうございます。