定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
友人が沖縄旅行で習ってきた「ゴーヤのナムル」は、ゴーヤ好きにはたまらない。
苦みが残りますがシャキシャキ感があり、夏は冷やしたら一人1本食べられます。
これからの季節ぜひ作ってください。我が家に来て下さる友人には大好評です。
作り方：
①半分に切り種と白いところをスプーンでとり、薄くスライスする。
②軽く(1分ほど）茹でる。茹ですぎてフニャフニャにならないように。（苦みが和らぎます）
③軽く塩とほんだしをかけて揉み、2時間ほど冷蔵庫に入れる。
④絞ってごま油であえて鰹節をかける。
＊注意点：醤油はかけないこと。
執筆者：masumi
関連記事
1週間の献立を立てて買い物する、ひらめさんちのメニューです。 今日は木曜献立。 レンコンがなかったので、干物を焼きました。（レンコンの代わりが干物って？） 作っていて「なます」と「しりしり」の人参は同 …
今晩のおかずは、なんとビーフン。 ビーフンと白ご飯の組み合わせは、大阪メニューでしょうか。 肉・野菜と炒めて、最初に作っていた炒り卵をふんわり乗せます。 外食で食べたビーフンが美味しかったので、その雰 …
今晩はカラスカレイの煮つけ。骨がポロポロ取れて味も染みやすく、食べやすいお魚です。 エノキと細切りピーマンの酢の物は、独創的な組み合わせでした。 ご飯は九州のかしわ飯の素。凄く美味しかったです。 豆腐 …
家庭菜園をしている知人から、激辛青唐辛子をいただきました。 スーパーで売っている万願寺唐辛子やしし唐と違い、これだけでは食べれない香辛料です。 炒め物やペペロンチーノに、２本ほど刻んで使いました。 か …
今日は酢豚・・の素。すべてが入っていて温めるだけのレトルト。そこに、ピーマンと玉ねぎを追加して、色合いと味付けをプラス。 もう一品は、残り物の白菜としめじをお出汁で炊いて、卵とじにしています。白菜は炊 …
プロフィール
性別：「女性」
「私らしさ」を探索しながら、清く正しくのんびり歩いています。
2026/03/18
2026/03/17
2026/03/16
2026/03/15
2026/03/14
ゴーヤの季節が近づいてきましたな。
私も夏は1週間で1本食べてます。
このままツナと和えても美味しいですよ。
豆腐と白和えもいいかも。
「ゴーヤとツナ和え」ナイスアイデア。さっそく作ってみます。
「白和え」は苦みが勝たないかなぁ。
「ゴーヤのツナ和え」作りました。
苦みがさらに緩和され、万人向きになりました。
ひらめさん、ありがとう。
皆様お試しあれ。
早速お試しありがとう。
梅和えもいいかも。
5月8日はゴーヤの日‼️
ウチは両親がゴーヤが好きでは
ないので、今年はあまり食べられないかも。(泣)
ふむふむ。
どれも参考になります！
水分もほとんど出ないから、お弁当のおかずにはぴったりですよ。