定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
友人が沖縄旅行で習ってきた「ゴーヤのナムル」は、ゴーヤ好きにはたまらない。
苦みが残りますがシャキシャキ感があり、夏は冷やしたら一人1本食べられます。
これからの季節ぜひ作ってください。我が家に来て下さる友人には大好評です。
作り方：
①半分に切り種と白いところをスプーンでとり、薄くスライスする。
②軽く(1分ほど）茹でる。茹ですぎてフニャフニャにならないように。（苦みが和らぎます）
③軽く塩とほんだしをかけて揉み、2時間ほど冷蔵庫に入れる。
④絞ってごま油であえて鰹節をかける。
＊注意点：醤油はかけないこと。
執筆者：masumi
関連記事
栗おこわを頂きました。 市販の「栗ご飯の素」は、ほとんどが外国の栗ですよね。 でもこれは、ほっくほくのJAPAN栗。そして大きいのがゴロゴロ。 昔は栗を購入して、1日水につけ柔らかくしてから皮をむいて …
今晩のメインは「肉じゃが」 細切れ薄切り肉でなく焼肉用だったので、噛み応えありました。（固くはありませんが） ただし、大乃さん頑張って炊きすぎて、ジャガイモの１/４が溶けて形が亡くなっていました。薄味 …
パラパラと見ていた本に掲載されていた「ケーキレシピ」がなぜか創作意欲を掻き立て、突然レアチーズケーキ作りました。 理由はスポンジを焼く手間がいらないのと、砂糖の使用量が非常に少ないのでなぜか安心。 若 …
1週間の献立を立てて買い物する、ひらめさんちのメニューから、今日は金曜夕食です。 何にも考えたくないとき、このメニューはお役立ちです！ありがとう。 そして生姜焼き用豚肉は冷凍庫で常備されているので、3 …
大阪天神橋近くのスペイン料理「CAN BASHI」に行きました。 奥様はスペインの方で、お店も程よい大きさで落ち着きます。 自宅でパエリアを時々作るので、ほんまもんを食べてお勉強ができました。 とても …
ゴーヤの季節が近づいてきましたな。
私も夏は1週間で1本食べてます。
このままツナと和えても美味しいですよ。
豆腐と白和えもいいかも。
「ゴーヤとツナ和え」ナイスアイデア。さっそく作ってみます。
「白和え」は苦みが勝たないかなぁ。
「ゴーヤのツナ和え」作りました。
苦みがさらに緩和され、万人向きになりました。
ひらめさん、ありがとう。
皆様お試しあれ。
早速お試しありがとう。
梅和えもいいかも。
5月8日はゴーヤの日‼️
ウチは両親がゴーヤが好きでは
ないので、今年はあまり食べられないかも。(泣)
ふむふむ。
どれも参考になります！
水分もほとんど出ないから、お弁当のおかずにはぴったりですよ。